Csokistejszínes -gofri

Ezt mindenki másképp csinálja és mindenki másképp szereti,van ki ropogósan,van aki puhán...
Nekem is két féle receptem van..de nálunk mindegy milyen lesz a tészta..nálunk a csokis tejszínhab a lényeg a tetején!:)

RECEPT:

125 g vaj
100g cukor
1 cs. van.cukor

Ezeket kikeverjük,majd hozzátesszünk:

2 db tojás
250g liszt
300ml tej
fél csomag sütőpor
csipet só

kikevered és mehet a sütőbe.
Ha rámával csinálod ropogósabb és akkor is ha kicsit pihenteted a tésztát.
Ízlés szerint kenheted:lekvár,nutella,csokikrém..

Én általában csokistejszínhabbal,amit így készítek:

Habszifonba beletöltök kb. 3dl tejszínt,majd hozzáöntök kis vízzel mikróban összeolvasztott nesqik kakaóport,ezt ízlés szerint ki mennyire akarja csokisra a tejszínt.Aztán beletekerem a patront,kis pihi a hűtőben aztán mehet a gofrik tetejére:)
finiiii:))

mai menü

Ezt akkor szeretem készíteni,mikor nincs olyan nagy meleg
Én eddig jó kislány módjára a szokásos módon paníroztam:liszt,tojás,zsemlemorzsa.Mire mindegyiket bepaníroztam addigra az egész konyha kész káosz lett a szétszóródott zsemlemorzsa miatt,a kezem pedig percenként kellett mosni a rátapadt lisztes elegy miatt...
Míg egyszer nem volt sok időm és a lisztet összekevertem a tojással,jó kis palacsinta-szerű masszává kevertem és így mártogattam bele a karfiolt aztán a zsemlemorzsát fedeles,magas falú edénybe tettem és így raktam bele a karfiolt rázártam a tetőt és így forgattam...
Azóta,így panírozok és sokkal többször kerül asztalra rántott karfiol..persze van aki már eleve így készítette,mint később megtudtam,de hát a jó pap is holtáig tanul,van ilyen mondás:)

Gyümölcskosárka

Ez a kisfiam kedvence,még sosem sütöttem,ezt az előző munkahelyemen kedvelte meg(cukrászdában dolgoztam).
Kell hozzá fém kosárka forma,nekem csak 10db van,így kicsit nehézkes volt kisütnöm,mert lesz belőle kb.25darab.

RECEPT:-25 dkg lisztet,fél rámával alaposan elmorzsolunk,majd hozzádolgozunk 2,5 dkg porcukrot,2 db tojássárgáját, fél mokkáskanál szódabikarbónát és annyi tejfölt,hogy jól gyúrható legyen kb.2-3 ek.
Cipóra formázzuk,majd 1 órát a hűtőben pihentetjük.
Aztán vékonyra nyújtjuk,megfelelő méretű kiszúróval korongokat szaggatunk akkorát,hogy a kosárkát kibélelhessük vele.

Előmelegített,középmeleg sütőben-kosárkákat sütőlapra helyezve-rózsaszínűre sütjük.
Ha kisült,hűlni hagyjuk a formából a langyos tészta könnyen kiborítható.
Ezután megtölthetjük különböző krémekkel,pudingokkal,gesztenyekrémmel stb.fantáziánk szerint.
Én a kosárkákat olvasztott csokiba mártottam töltés előtt,egyszerre mindig csak annyit töltsünk be amennyit elfogyasztunk,mert állás közben túlságosan megpuhul.
A tetejét pedig gyümölcszselével vontam be,lehet a gyümölcs levével színezni.
Az ördögfiókámnak nagyon ízlett és nagy örömet okoztam neki..

natur husi-kapros-vajas burgonyával

Ma csak magamnak főztem,amit fél óra alatt dobtam össze..ahhoz képest,hogy nem is akartam ebédelni jól sikerült,alig bírtam abbahagyni...

A husit besóztam,borsoztam aztán hirtelen átsütöttem,majd a zsírba jó sok fokhagymát dobtam,ételízesítőt, belerakosgattam a husikat, pici vizet löttyintettem alá aztán megpároltam.

Nagyon szeretem a petrezselymes-vajas burgonyát,de mostanában már sokat ettem így kicsit újítottam..mivel a kapor ízét is szeretem kipróbáltam kaprosan..

Negyedeltem a krumplikat,sós vízben megfőztem..
míg a krumpli főtt addig vajat olvasztottam,kicsit sülni hagytam ,aztán ollóval belevagdaltam a kaprot,picit együtt pirítottam.
Krumplit leszűrtem,benne hagytam abban az edényben amiben főztem,rálottyintottam a kapros-vajat,visszatettem a fedőt rá,először körkörösen kevertem össze,majd fejtetőre állítva.
Így biztosan jut mindenhová a vajas-kaporból.
Én a tegnap elkészült kovászos ubival ettem,de mindenféle öntettel..savanyúval finom:)

kinder pingvin:)

Már régóta szerettem volna meglepni a gyerkőcöket vele,hát tegnap sor került rá..
ezt a receptet verushy.lapunk.hu oldalon láttam meg és kedvet kaptam hozzá..igaz ő sokkal nagyobb tepsi méretet írt,nekem a kisebben lett pont jó..

Tészta:6 db. tojás,
6ek. cukor
6ek. meleg víz
6ek liszt
2ek. keserű kakaópor
1cs. sütőpor

Tejszínes krém:5 dl tejszín(nekem a hulala vált be)
1 ek. zselatin(vagy 1 csomag dr.Qtkeres)
1 ek. folyékony méz
1/2 kávésk. vanília aroma(én kifelejtettem és így is finom lett)

Csokoládés krém: 15 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin vagy vaj(én kevesebbet tettem bele)
1 ek víz(én tejet tettem bele)
2ek olaj

Bevonat: 20 dkg étcsokoládé, 10 dkg ráma, 3 ek olaj, 1ek víz, 1 ek porcukor
(én kész dr.Qtkeres csokoládémázt csorgattam rá)

Elkészítés:A tészta hozzávalóiból 2 lapot süssünk ki,külön-külön,így vékony lapokat kapunk.Legjobb elfelezve a hozzávalókat és külön kikeverve.különben szerintem lehet egyben is kétfelé vágva így gyorsabb:)
Szokásos módon készítjük el a piskótát,ezt nem részletezem most.
A tepsi alját kenjük ki olajjal,béleljük ki sütőpapírral,azt is kenjük meg kicsit,így könnyen letudjuk választani majd a piskótáról.
előmelegített sütőben 175 fokon süssük ki.

A krém hozzávalóit felezzük el,és ezt is külön-külön készítsük el.
A zselatin felét áztassuk be 3ek. vízbe,kicsit hagyjuk duzzadni,majd lassú tűzön melegítsük,kevergetve oldjuk fel,hogy áttetsző zselét kapjunk.
Levesszük a tűzről,majd a tejszínből hozzá keverünk pár kanálnyit és így öntsük a többi tejszínhez,lassan belecsorgatjuk a mézet,aztán kemény habbá verjük. Az alsó lapot visszatesszük a tepsibe,a krémet egyenletesen rásimítjuk,és tegyük hűtőbe.

Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét,közben hozzátesszük a tejet vagy vizet,aztán hozzákeverjük az olajat és margarint,jól keverjük el míg egynemű nem lesz.
Ha kissé lehűlt,terítsük el a tejszínes rétegen.
Ismét tegyük vissza a hűtőbe dermedni!

Amikor a csokis réteg megdermedt,keverjük ki a tejszín másik felét és azt is kenjük rá.
Erre kerül a másik lap,amit szintén bevonunk csokoládéval.
a sütit visszatesszük a hűtőbe,hogy a réteg megszilárduljon.

Én 23x32-es formában sütöttem
Szeletelése úgy könnyű,ha a kést forró vízbe mártjuk,letöröljük a nedvességet róla és óvatosan vágjuk.

Végre vége:)

Túljutottam két nehéz héten,reggeltől estig csak az eü-s könyveket bújtam,4 vizsgán vagyok túl..
és már annyira-de annyira hiányzott az önfeledt recept olvasgatás..a sütögetés..úgy, hogy holnap felőlem 50 fok meleg is lehet,akkor is készítek valami finomságot:)

Málnaturmix

Amikor ilyen nagy meleg van, leves vagy desszert helyett imádom a különböző ízű turmix italokat.
Szerencsére ezzel a gyerkőcök is így vannak,így megkímélnek a nagy főzőcskézésektől:)
Alapanyag meg mindig akad hozzá..
Most a frigóból kikapott málna,tej,cukor,van.cukor..de lehet dúsítani több mindennel:többféle gyümölcs,csokoládé,lehet bele tenni joghurtot is stb.
de én csak így szeretem simán tejjel összeturmixolva:)